Salice Salentino DOC Negroamaro Sei Caselle 2021 Tagaro

De Salice Salentino Negroamaro Sei Caselle di Tagaro werd geboren in het hart van Salento, uit wijngaarden die zijn geteeld op klei-kalksteengronden.

De oogst van uitsluitend Negroamaro-druiven vindt handmatig plaats. Na een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur gedurende 48 uur, vindt er inenting van geselecteerde gisten plaats en fermentatie met lange maceratie op de schillen. Zodra de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn 4 maanden in Franse eikenhouten vaten en daarna nog eens 3 maanden op fles.

Het lijkt robijnrood van kleur. Het toont intense tonen van rood fruit in de neus, gecombineerd met delicate kruidige aroma's. In de mond is hij vol en karakteristiek, een wijn met een onbetwiste persoonlijkheid.

Perfect te serveren bij smaakvolle voorgerechten en bijgerechten op basis van rood vlees.