Salento IGT Susumaniello Rosato Oltremé 2023 Tenute Rubino

Tenute Rubino's Oltremé roséwijn wordt geboren in de wijngaarden van Tenuta Jaddico, op slechts 8 km van Brindisi. Hier is de Susumaniello versterkt in de roze versie.

Na de handmatige oogst in de eerste tien dagen van september, worden de druiven gevinifieerd met een kort contact van de most met de schillen, in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (16-18 ° C). De verfijning is 4 maanden in staal, gevolgd door 1-2 maanden op fles.

Intense roze kleur, de neus wordt uitgedrukt met aroma's van rood fruit, kersen en frambozen, met licht kruidige tonen. De slok is fris en licht hartig, met een aangename fruitige persistentie.

Ideaal in combinatie met gegrilde octopus, gestoofde harder of een tartaar van tonijn of rundvlees.