Salento Negroamaro IGT 2021 Masseria Ficarigna

Deze Salento Negroamaro wordt geproduceerd vanuit een van de meest representatieve inheemse wijnstokken van het schiereiland Salento, waarvan Masseria Ficarigna de woordvoerder is. Geïnspireerd door de symbolische vrucht van de cactusvijg, toont het etiket een gestileerde afbeelding van een "pica", de Salento-ekster, een van de vogels die bijdragen aan de verspreiding van zaden en de verspreiding van deze plant in de regio.

De druiven worden zorgvuldig geplukt door het team van de wijnmakerij en onmiddellijk naar de kelder getransporteerd waar een zachte persing en fermentatie met maceratie in staal gedurende 15 dagen plaatsvinden. De wijn eindigt zijn verfijning met een passage in barrique gedurende 8-10 maanden.

Het is een rode wijn die zich aankondigt met een robijnrode tint. De neus is diep en georkestreerd op rijke tonen van rode bessen. In de mond is hij intens, zacht en evenwichtig.

Uitstekend te combineren bij voorgerechten uit de Mediterrane keuken, maar ook bij vleeswaren en kazen van gemiddelde leeftijd.