Product informatie
Omschrijving
De witte wijn Sette Lune van de wijnmakerij L'Archetipo werd geboren in de Murgia, in Castellaneta, in de provincie Taranto, Puglia. De familie Dibenedetto cultiveert 30 hectare wijngaarden volgens de principes van synergetische landbouw geïnspireerd door Masanobu Fukuoka.
De wijn is gemaakt van 100% Verdeca druiven, die gekneusd en ontsteeld zijn. Spontane gisting begint met pied de cuve en maceratie op de schillen gedurende 7 maanden in stalen tanks, waar de wijn vervolgens 2 jaar op de fijne droesem rijpt.
Goudgeel van kleur met oranje tinten, het opent naar de neus met intense aroma's van geel vruchtvlees, aromatische kruiden en minerale tonen. De slok is droog en medium gestructureerd, met een aanhoudende afdronk.
Uitstekend als aperitief en bij gegrilde vis.