Product informatie
Omschrijving
Salento Negroamaro F di San Marzano wordt geboren in wijngaarden in het district Monte La Conca, in de gemeente San Marzano.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Negroamaro-druiven, met de hand geoogst tegen de laatste week van september. Fermentatie vindt plaats in rotovinifiers bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C gedurende ongeveer 10-15 dagen. Vervolgens wordt de wijn 12 maanden in barrique gerijpt alvorens te worden gebotteld.
Het wordt gekenmerkt door een intens paarsrode kleur. De neus opent met hints van bessen en kersen, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is hij vol, zacht en harmonieus, met nobele tannines en een aangenaam aanhoudende afdronk.
Perfect bij rood vlees, wild en voorgerechten, ideaal als meditatiewijn en in combinatie met oude kazen.