Salento Brut Rosé Metodo Classico IGT Sumaré 30 Mesi 2021 Tenute Rubino

De Sumaré 30 months is een brut rosé mousserende wijn Classic Method geproduceerd uit 100% Susumaniello-druiven geproduceerd in het Brindisi-gebied.

Met wijngaarden op zandgronden en dicht bij de zee, worden de druiven na handmatige oogst in de eerste maanden van september gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 ° en 18 ° C in stalen tanks voordat de tweede gisting in de fles wordt uitgevoerd 30 maanden in contact blijven met de gisten.

Het resultaat is een licht zalmroze mousserende wijn met een fijn en aanhoudend schuim. Hints van rood fruit vallen op in de neus, waaronder frambozen en kersen, terwijl het in de mond delicaat is met fruit- en biscuittonen die een intense en evenwichtige smaak completeren, met de juiste smaak en persistentie.

Ideaal bij zomerse vegetarische gerechten op basis van cherrytomaatjes, rucola en mosterd, het kan de grote hoofdrolspeler zijn van aperitieven op basis van verse kazen en vleeswaren.