Saint-Romain AOC Cuvée de la Mésange 2021 Domaine Ponsot

Saint Romain Cuvée de la Mésange is een witte wijn geproduceerd door Domaine Ponsot in de Bourgogne. Deze wijn is gemaakt met Chardonnay-druiven afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gelegen op mergelgronden met kalksteenresten.

De wijnbereiding vindt plaats met handmatige oogst en selectie van de druiven direct in de wijngaard. De rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van minimaal 7 jaar, zonder gebruik van nieuwe vaten.

In de mond biedt deze Chardonnay elegante tonen van rijp fruit, citrus en lichte nuances van vanille, dankzij de rijping op hout. De wijn heeft een goede zuurgraad en een harmonieus evenwicht, met een lange en minerale afdronk.

Saint Romain Cuvée de la Mésange is perfect te combineren met gegrilde vis- of schaaldiergerechten.