Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Leoville Poyferre

Het Château Léoville Poyferré, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1600, wordt vandaag beheerd door de familie Cuvelier. Het was Didier Cuvelier die vanaf 1979 een reeks maatregelen nam (bijvoorbeeld de herbeplanting van vele hectaren wijngaarden) die het kasteel tot een van de meest interessante in Bordeaux hebben gemaakt. Vandaag staat het bedrijf onder leiding van zijn nakomelingen Sara Lecompte Cuvelier en Anne Cuvelier.

De fermentatie van de most vindt plaats in de 56 roestvrijstalen vaten die, zoals gebruikelijk in Bordeaux, pakket voor pakket gebeurt. De malolactische gisting vindt plaats in houten vaten, waarna de geassembleerde wijn ongeveer 18 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten (gemiddeld 75% nieuw hout).

In het glas zit een mooie robijnrode kleur. In de neus opent de wijn met tonen van zwarte bes en bramen, kruiden en likeur. De slok is intens, fris en met zijdezachte tannines, met een lange en bevredigende afdronk.

Ideaal in combinatie met geroosterde fazant met aardappelen.