Saint-Estèphe AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Calon-Segur

Château Calon-Ségur is een van de oudste kastelen van St. Estèphe. In 1147 was het eigendom van de bisschop Monseigneur van Calon, later werd het gekocht door de markies van Ségur, een belangrijk persoon in de geschiedenis van de Bordeaux-streek, waartoe ook Lafite en Latour behoorden. Het logo in de vorm van een hart is gekozen met het oog op de zin die de markies moet hebben gezegd: "Ik maak mijn wijn in Lafite en Latour, maar mijn hart ligt in Calon". In 2012 werd het kasteel voor 215 miljoen dollar aangekocht door de Franse verzekeringsmaatschappij Suravenir.

De perceelsvinificatie vindt plaats in 70 conische roestvrijstalen vaten, waarvan de grootte varieert van 25 tot 120 hl. Rijping vindt plaats in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 20 maanden.

In het glas lijkt de wijn diep paarsrood van kleur. Het geurprofiel opent met tonen van gekookt fruit, kersen en zwarte bessen, zoethout en specerijen. De slok is warm en krachtig, met fijne tannines en een zure schouder die balans geeft aan het gehemelte. Zeer aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met geroosterd wild, gebraden eend en gelardeerd gebraden vlees.