Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2019 Château Yon-Figeac

Les Roches de Yon is een rode wijn van Château Yon-Figeac uit een wijngaard van 22,45 hectare in de regio Bordeaux, Frankrijk. De blend bestaat voornamelijk uit Merlot en deels Cabernet Franc. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 32 jaar en zijn geplant in zandige kleigrond boven een ijzerrijke laag.

De wijnbereiding vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 25 dagen, volgens traditionele methoden. De verfijning vindt plaats in eikenhouten vaten en vaten, met respect voor de structuur van de wijn.

Op zicht lijkt de kleur helder en levendig rood. Op de neus zijn er tonen van munt die frisheid toevoegen aan de textuur van bramen en vanille. In de mond evolueert het na een levendige aanzet naar een aangename consistentie, met een goede persistentie.

Het past perfect bij gegrilde of geroosterde gerechten met rood vlees, zoals lams- of rundvlees.