Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2021 Château Monbousquet

Château Monbousquet is een Grand Cru Classé, ten zuidwesten van de stad Saint-Émilion gemaakt op een landgoed dat zich uitstrekt over 32 hectare met extreem gevarieerde bodems, waaronder zand-, klei- en grindgronden en hun combinaties.

De Merlot-, Cabernet Franc- en Cabernet Sauvignon-druiven waaruit deze wijn bestaat, worden handmatig geoogst van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 38 jaar. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt plaats gedurende 18-24 maanden in nieuwe eikenhouten vaten, waarbij elke 3 maanden wordt gedecanteerd.

Robijnrood van kleur, opent in de neus met aroma's van rijpe kersen, vijgenjam, kruidnagel en andere kruiden. Het is een medium-body wijn, rijk en geconcentreerd, gekenmerkt door prachtig fruit.

Het past perfect bij rood vlees zoals rund- en lamsvlees, maar schuwt ook geen recepten op basis van wild, in het bijzonder herten en reeën.