Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2020 Château Laroque

Château Laroque is een Grand Cru Classé die getuige is van 9 eeuwen productiegeschiedenis die tot leven komt vanaf een rotsachtig kalksteenplateau. Vanwege zijn omvang vertegenwoordigt het het grootste wijndomein in Saint-Emilion, ooit gebruikt als verdedigingsfort.

Hij is vrijwel volledig gemaakt van Merlot-druiven, met een klein aandeel Cabernet Franc. Wijnbereiding omvat het vullen van de vaten door zwaartekracht en de fermentatie van hele druiven, die stuk voor stuk plaatsvindt in kleine betonnen tanks. De verfijning vindt ruim een jaar plaats, deels in barriques en deels in grote Franse en Oostenrijkse eikenhouten vaten.

De wijn heeft een donkere robijnrode tint en valt op door zijn perfecte balans tussen intensiteit en concentratie. Het komt tot uiting in tonen van rood fruit, ondersteund door bloemige tonen van violet en iris. In de mond is het zacht en lineair, met sporen van zoutgehalte die momentum en elegantie geven aan de algehele smaakervaring.

Het past perfect bij vlees zoals rundvlees en hertenvlees, waardoor de intense en rijke smaken van deze gerechten worden versterkt.