Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva Il Fondatore 2021 Montalbera

De Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva Il Founder van het bedrijf Montalbera is een Piemontese rode wijn geproduceerd in het Castagnole Monferrato-gebied, in Piemonte. De druiven zijn afkomstig van Ruchè-wijngaarden met superieure kwaliteit dankzij een zorgvuldig beheer van de knoppen en het uitdunnen in de zomermaanden.

De vinificatie volgt de traditionele rode methode, met rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende een periode die varieert tussen 10 en 14 maanden, afhankelijk van de vintage. De wijn ondergaat geen wijnsteenstabilisatie, waardoor de organoleptische kenmerken en natuurlijke structuur intact blijven.

Op zicht heeft het een robijnrode kleur die bij veroudering neigt naar granaat. Op de neus geeft het een intens en aanhoudend aroma vrij, met aromatische tonen en hints van bessen die evolueren naar oosterse specerijen en zwarte peper. In de mond is het krachtig en karakteristiek, met een grote volharding en een evenwichtige afdronk.

Deze rode wijn past perfect bij rood vleesgerechten, gebraad en rijpe kazen.