Rubicone IGT Sangiovese Radici d'Italia 2022 Terre Forti

Sangiovese Rubicone Radici d'Italia is een rode wijn uit de heuvels van Romagna, in Emilia-Romagna. Het bestaat grotendeels uit Sangiovese-druiven en andere variëteiten en wordt verbouwd op kleiachtige bodems op een hoogte tussen 150 en 300 meter.

Het wijnbereidingsproces omvat een gisting gedurende ongeveer 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25-26 °C in tanks. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een malolactische gisting om de zuurgraad glad te strijken en wordt vervolgens geraffineerd in roestvrijstalen tanks gedurende een periode van 3 tot 6 maanden voordat hij wordt gebotteld.

Op zicht heeft het een intense robijnrode kleur, terwijl het in de neus typische hints van rood fruit biedt, die doen denken aan kersen en kleine bessen. In de mond is het een wijn met een gemiddelde structuur, met een goede frisheid en een lange persistentie.

Deze rode wijn past perfect bij vleesgerechten, kazen en typische traditionele gerechten, waardoor de smaken compleet worden en de regionale Italiaanse keuken wordt versterkt.