Product informatie
Omschrijving
Rosso di Montepulciano di Carpineto is een vakkundig mengsel van Sangiovese-druiven, in Montepulciano bekend onder de naam Prugnolo Gentile, Canaiolo en andere soorten met rode bessen, geteeld op zandige alluviale bodems met zuidelijke blootstelling.
De vinificatie vindt plaats met een korte maceratie in contact met de schil gedurende 10-12 dagen, met controle van de fermentatietemperatuur tussen 25 en 30 ° C.
In het glas heeft het een schitterende robijnrode kleur. Het olfactorische profiel is wijnachtig en intens, met hints van kersen en aardbeien. De smaak kenmerkt zich door een jonge en frisse smaak, licht tannine.
Ideaal bij vleeswaren, wit vlees en verse kazen.