Rosso di Montalcino DOC 2021 Podere Brizio

Rosso di Montalcino van Podere Brizio is een biologische wijn die afkomstig is uit de heuvels (330-350 meter boven zeeniveau) van het bekende dorpje Montalcino. Op de etiketten staat de Parpagliola afgebeeld, een 10 quattrini zilveren munt geslagen in 1556, symbool van het verzet van de republiek Siena.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven die worden gevinifieerd met spontane gisting veroorzaakt door inheemse gisten. De verfijning vindt plaats in 54 hl niet-geroosterde Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 maanden en eindigt met een verblijf in de fles van minimaal 3 maanden.

De wijn wordt gepresenteerd in het glas met een levendige robijnrode kleur. De neus onthult hints van rijp rood fruit, tabak, leer, zwarte peper en balsamico. De slok is gestructureerd, met een uitstekende zuurgraad en dichte tannines.

Perfect om rijke hapjes van vers en gerijpt vleeswaren, kazen en pasta's met vleessaus en gebakken te begeleiden.