Rosso di Montalcino DOC 2022 Renieri

Renieri's Rosso di Montalcino wordt uitsluitend geproduceerd van Sangiovese-druiven die zijn geteeld op 350 meter boven de zeespiegel, op klei- en steenrijke bodems. De ongeveer 20 jaar oude wijngaarden liggen op het zuidoosten in de regio Toscane.

De oogst vindt handmatig en machinaal plaats tussen september en oktober. Na fermentatie bij temperaturen van 29-31°C ondergaat de wijn een maceratie van 18 dagen om de raskenmerken van Sangiovese optimaal te benutten. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op fles om een grotere complexiteit te ontwikkelen.

In de neus worden klassieke aroma's van kersen en pruimen waargenomen, gevolgd door lichte minerale tonen. In de mond vermengen levendige zuurgraad en evenwichtige tannines zich met een sappige en levendige body; terwijl de afdronk, aanhoudend en hartig, doet denken aan rijp fruit en minerale accenten.

Deze Rosso di Montalcino past prachtig bij gebraden kip, ragu tortelli en diverse vissoepen.