Product informatie
Omschrijving
De Rosso di Montalcino Pian delle Vigne van de Marchesi Antinori is afkomstig van wijngaarden op het gelijknamige landgoed, in het hart van de Rosso di Montalcino DOC.
Het wordt geproduceerd met pure Sangiovese druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd, tussen eind september en begin oktober. De fermentatie vindt onder maceratie plaats gedurende 8-10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in grote houten vaten alvorens te bottelen.
Deze Rosso di Montalcino kenmerkt zich door een intense en heldere robijnrode kleur. De neus opent met hints van kersen, pruimen en kleine rode vruchten. In de mond is het levendig en sappig, met een goede amplitude en balans die gepaard gaan met een finish van goede persistentie.
Perfect in combinatie met rood vlees en wild, ideaal bij oude kazen.