Rosso di Montalcino DOC 2021 Le Ragnaie

De Rosso di Montalcino van de Cantina Le Ragnaie wordt geboren in wijngaarden op de Lume Spento-pas, of het hoogste punt van het hele Montalcino-gebied.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven. De gisting vindt plaats in cementtanks gedurende 28 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 13 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld.

Deze Rosso di Montalcino kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een rijk boeket van laurier en eucalyptus, verrijkt met aangename hints van bramen, moerbei en bittere sinaasappels. In de mond is het vol, sappig, elegant en aangenaam vasthoudend.

Perfect bij gerechten met vleessaus en risotto, ideaal in combinatie met wild, stoofschotels en gebraad.