Product informatie
Omschrijving
De Rosso di Montalcino Croce di mezzo komt uit de historische regio Villa de la Croce in Montalcino, van wijngaarden gelegen op een hoogte van 480 meter boven zeeniveau.
Het wordt uitsluitend verkregen uit Sangiovese Grosso-druiven, uitsluitend met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur met een maceratie van 10-15 dagen op de schillen. De wijn rijpt 9-10 maanden in eikenhouten vaten met verdere verfijning op fles gedurende minimaal 4 maanden.
Het heeft een intense robijnrode kleur, waardoor de neus een aromatisch profiel van rode bessen en tabak blootstelt. In de mond is het fris en gestructureerd, hartig en persistent.
Het is uitstekend in combinatie met gebraad en gestoofd vlees, maar past ook goed bij een schotel met rijpe kazen.