Rosso Conero DOC Piancarda 2021 Garofoli

Rosso Conero Piancarda di Garofoli is afkomstig van wijngaarden in de heuvels bij Monte Conero, in de provincie Ancona.

Het wordt geproduceerd met pure Montepulciano-druiven, gefermenteerd met maceratie op de schil gedurende ongeveer 7-10 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 - 15 maanden op vat, en rust daarna nog 6 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Piancarda is een heldere robijnrode wijn. Het boeket is complex, breed, intens en zeer persistent, vol hints van rijp fruit, inclusief tonen van pruimen, morello-kers en nuances van jam. In de mond onthult het een belangrijke maar aangenaam zachte structuur, met uitgesproken maar elegante tannines. Over het algemeen is het een hartige, warme en droge wijn die tot 4 jaar kan rijpen.

Perfect bij gebraden vlees, aanbevolen in combinatie met wildgerechten en gerijpte kazen.