Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa

Een prachtig symbool, misschien wel het embleem, maar zeker een icoon van Guatemala: Ron Zacapa Gran Solera is, onder de oude rums, een absoluut meesterwerk, een van de beste rums ter wereld. Het is ontstaan uit een blend van jonge rum en rum die tussen de 6 en 23 jaar oud is en verfijnt volgens een nieuw verouderingssysteem: de dynamische Solera.

Een systeem, meer dan vijf eeuwen geleden in Spanje uitgevonden, waarbij gebruik wordt gemaakt van gebrande eikenhouten vaten die voorheen bourbon, sherry of port bevatten, waardoor het distillaat een zacht en complex aroma krijgt met hints van rijp fruit en kruidige noten van walnoot, muskaatnoot, cacao en zoethout. Het is onmogelijk om die specifieke licht suikerachtige nasmaak van maagdelijke honing niet te herkennen.

Een intense, doordringende amberkleur. Een neus dronken van hints van exotisch fruit en gedroogd fruit. Eindelijk een volle, zachte en aangenaam fluweelzachte slok. Maar het is misschien wel de veroudering (naast het klimaat en het territorium) die deze rum dat onmiskenbare karakter geeft dat hem uniek maakt in de wereld.

De hoogte waarop Casa sopra le Nuvole zich bevindt (2333 meter boven zeeniveau) zorgt voor een langzame en geduldige uitwisseling tussen hout en destillaat, totdat het een harmonieuze, aangename, evenwichtige smaak heeft bereikt.

Uitstekend als drankje na het eten, Zacapa Gran Solera komt volledig tot uitdrukking in zijn persoonlijkheid in combinatie met een goede sigaar en pure chocolade.