Romangia IGP Tenores 2019 Dettori

Tenores, geproduceerd in het hart van Romangia door Tenute Dettori op Sardinië, is een subliem voorbeeld van het vermogen van het Sennori-gebied om wijnen van buitengewone complexiteit en elegantie tot uitdrukking te brengen. Dit label profiteert van een productie die zorgvuldig beperkt is tot 6000 flessen, wat een nauwgezette focus op kwaliteit en detail garandeert.

De gebruikte wijnbereidingsmethode is volledig natuurlijk, waarbij het gebruik van toegevoegde gisten of andere additieven wordt vermeden, met een verfijning van 44 maanden in cement- en glazen containers. Dit proces benadrukt de zuiverheid van het fruit en de rijkdom van het terroir zonder externe inmenging, waardoor een authentieke en ongewijzigde ervaring wordt geboden.

Op zicht presenteert de Tenores zich met een doorschijnende robijnrode tint met granaatreflecties. Het boeket is rijk en ingewikkeld, met tonen van morellen kers, zwarte kers, bramenbloesem, donkere karamel en koffie, geaccentueerd door nuances van kaneel, teer en chilichocolade. In de mond is de structuur majestueus maar evenwichtig, met een perfecte harmonie tussen zachtheid, zoute frisheid en elegante tannines die zich uitstrekken tot een aanhoudende en uitnodigende afdronk.

Deze wijn is bijzonder geschikt bij het begeleiden van rijke en intense gerechten, zoals rood vlees, wild- en slachtafvalgerechten, maar ook bij langgerijpte kazen en vleeswaren. Het biedt een complete gastronomische ervaring, ook ideaal als meditatiewijn aan het einde van een maaltijd.