Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC 2020 Romio

Deze Romagna Sangiovese Superiore Riserva maakt deel uit van de Romio premium lijn van de coöperatie Caviro. Het wordt geboren in het noordelijke deel van Romagna, uit wijngaarden die op kleiachtige bodems staan.

De druiven die leven geven aan deze succesvolle blend, tussen Sangiovese en Syrah, worden met de hand geplukt en gefermenteerd in staal bij een temperatuur van 25-26 ° C gedurende 10 dagen. Malolactische gisting volgt en rijping vindt plaats voor de helft in vaten gedurende 12 maanden en voor de andere helft in staal.

Het toont een robijnrode kleur met een intrigerende oranje streep. Het ruikt naar kersen en morellen, bessen, viooltjes en wilde kruiden. In de mond is het levendig, fris en fruitig.

Uitstekend te combineren met een lamsbout, subliem in het gezelschap van een rijke schotel met oude kazen.