Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

De Sangiovese Superiore Riserva "Sole Rosso" van Enio Ottaviani wordt geproduceerd uit wijngaarden met een zuid- en zuidoostelijke ligging die groeien op klei-leemgrond. De wijnstokken profiteren van de invloed van de Adriatische Zee, een kenmerk dat het product brakke en minerale tonen geeft, kenmerkend voor het gebied.

De oogst vindt plaats met handmatige oogst, gevolgd door fermentatie in betonnen tanks en rijping in grote vaten.

Visueel presenteert het zich met een paarsrode kleur verrijkt met granaatreflecties. In de neus valt het op door zijn volharding, complexiteit en elegantie, met tonen van kruiden en toast die creëren. In de mond onthult het een droge en volle structuur, met een lange smaak-olfactorische persistentie die een blijvende indruk achterlaat.

Perfect in combinatie met wild, wit vlees bereid met rijke kruiden, rood vlees en vleeswaren. Het versterkt de traditionele keuken en verfijnde gastronomische bereidingen en bevestigt een intense smaakervaring.