Moscato d'Asti DOP 2023 Vietti

Vietti's Moscato d'Asti werd geboren in wijngaarden in Castiglione Tinella. Het wijnhuis Vietti bevindt zich op de top van de gemeente Castiglione Falletto en werd eind 19e eeuw gesticht door Carlo Vietti.

De 100% witte Moscato druiven worden tussen eind augustus en begin september geoogst en vervolgens zacht geperst. De most wordt op natuurlijke wijze gedecanteerd en gefermenteerd in staal bij 12-14°C. Bij het bereiken van ca. 5,5% vol. fermentatie wordt gestopt door snelle afkoeling. Vervolgens wordt de wijn gefilterd en gebotteld.

Het is een strogele wijn met gouden reflecties, die een boeket onthult van rijp geel fruit zoals perziken en abrikozen, bloemige tonen van roos en een noot van gember. De slok is zoet en delicaat, met een goede balans en complexiteit.

Uitstekend als begeleidende wijn bij verse fruittaarten, romige desserts met fruit, droog gebak, zelfs op basis van hazelnoot.