Rioja DOCa Reserva 2018 Marqués de Vargas

Marqués de Vargas Reserva is een stille rode wijn uit Rioja, Spanje, gemaakt van Tempranillo, Garnacha en Mazuelo druiven. De teelt van de wijngaarden vindt plaats op bodems die worden gekenmerkt door elementen van kalksteengrind en gelaagde melassebodems, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van deze wijn.

De wijnbereiding omvat fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 11 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 30°C, gevolgd door maceratie met dagelijks overpompen gedurende 14 dagen om de juiste extractie van tannines en fruitige aroma's te verkrijgen. Na een gedeeltelijke malolactische gisting in eikenhouten barriques rijpt de wijn in totaal 23 maanden, zonder enige verduidelijking of filtratie, om de natuurlijke kenmerken zo goed mogelijk te behouden.

Op zicht vertoont het een intense robijnrode kleur. In de neus drukt hij complexe aroma's uit van rijp rood fruit, zoals kersen en bramen, met elegante kruidige tonen en hints van vanille en tabak. In de mond is het evenwichtig en gestructureerd, met fijne tannines en een goede frisheid die gepaard gaat met een lange en aanhoudende afdronk.

Hij past perfect bij gegrild rood vlees, wild en rijpe kazen.