Rioja DOCa Gran Reserva Imperial 2017 CVNE

Imperial Gran Reserva is een rode wijn die wordt geproduceerd in de regio Rioja, waarbij voornamelijk Tempranillo-druiven worden gebruikt met een klein percentage Graciano en Mazuelo. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de omliggende gebieden, verbouwd op klei-kalksteengronden met handmatig wijnbouwbeheer.

De oogst gebeurt handmatig en de druiven worden verzameld in dozen van 300 kg, gevolgd door alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na de gisting rijpt de wijn gedurende 24 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere rijping op fles gedurende minimaal drie jaar in de kelders.

De wijn heeft een granaatrode kleur met roodachtige reflecties. In de neus is er een balans tussen rijp zwart fruit en aroma's afkomstig van vatrijping, zoals vanille, toffee en tabaksbladeren. In de mond is het zacht en zacht, met een lange persistentie van balsamico en fruitige tonen. Het is een ronde wijn met aangename tannines die hem dankzij zijn evenwicht veelzijdig maken in combinaties.

Deze wijn wordt aanbevolen bij alle mediterrane gerechten.