Rioja DOCa El Escolladero 2021 Bodegas Artuke

El Escolladero is een rode wijn geproduceerd door Bodegas y Viñedos Artuke in Rioja, Spanje, verkregen uit een blend van Tempranillo- en Graciano-druiven. Afkomstig van wijngaarden in de gemeente Ábalos, op een hoogte van 660 meter, vertegenwoordigt deze wijn een authentieke interpretatie van het lokale terroir, gekenmerkt door klei-kalksteenbodems en wijnstokken van meer dan 60 jaar oud.

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, handmatig geselecteerd en ontsteeld. Vervolgens worden ze door de zwaartekracht overgebracht naar microtanks, waar dagelijks ponsen en persen plaatsvindt. Na een spontane alcoholische gisting met inheemse gisten, ondergaat de wijn een malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten en rijpt hij gedurende een periode van 12 tot 16 maanden, om een perfecte balans tussen kracht en verfijning te bereiken.

In de neus presenteert het intense aroma's van rijp zwart fruit, verrijkt met tonen van zoethout. In de mond is het geconcentreerd en robuust, met overvloedige tannines. De afdronk is smakelijk en aanhoudend en onthult een wijn met een geweldig karakter en diepte die een uitgesproken elegantie behoudt.

Perfect in combinatie met champignons, rood vlees, wild en wit vlees.