Rioja DOCa Blanco Gran Reserva Olagar 2014 Remírez de Ganuza

De Blanco Gran Reserva van Remírez de Ganuza is een witte wijn die uitsluitend wordt geproduceerd met Viura-druiven uit de Olagar-wijngaard, gelegen in San Vicente de la Sonsierra op een hoogte van 600 meter, in de regio Rioja. Deze wijngaard, aangeplant in 1978, strekt zich uit over 1,45 hectare en profiteert van een uitstekende ligging op kalksteen-kleigrond.

De oogst gebeurt handmatig, gevolgd door een handmatige selectie van de druiven en de fermentatie van de vrije uitloopmost, verkregen zonder persing. De wijn rijpt gedurende 10 maanden in nieuwe barriques van Frans eikenhout, in contact met de fijne droesem, met een verwerkingsmethode waarbij de vaten handmatig worden gedraaid in plaats van traditionele bâtonnage. Dit proces verbetert de aromatische complexiteit van de wijn, waardoor de frisheid behouden blijft.

Strogeel van kleur met gouden reflecties, deze wijn biedt in de neus intense hints van rijp wit fruit, citrusvruchten en licht geroosterde tonen. In de mond is hij elegant en complex, met een goede structuur en een balans tussen frisheid en zachtheid, dankzij het langdurige contact met de droesem. De afdronk is lang en aanhoudend, met een minerale afdronk.

Deze witte wijn past perfect bij vis-, schaal- en schelpdiergerechten en witvleesgerechten.