Rioja DOCa Baja Quiñon de Valmira 2021 Palacios Remondo

Quiñon de Valmira is een geweldige rode wijn uit Rioja, Spanje, geproduceerd door het gerenommeerde landgoed Palacios Remondo. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt met Grenache-druiven en een klein percentage andere variëteiten, geteeld op honderd hectare wijngaarden in Rioja Baja, ten noorden van de stad Alfaro. De wijnstokken zijn geplant op glooiende heuvels met een uitstekende ligging op het zuidoosten, op een maximale hoogte van 550 meter aan de voet van de Yerga-berg.

De wijnbereiding vindt plaats in eikenhouten vaten, met regelmatig ponsen en het gebruik van inheemse gisten, terwijl de 38 dagen durende maceratie volledige extractie mogelijk maakt. De malolactische gisting vindt spontaan plaats in hetzelfde eikenhouten vat, gevolgd door een verfijning van 12 maanden in vaten om de structuur en complexiteit van deze Rioja-wijn te verbeteren.

Het heeft een rijk en complex aromatisch profiel, met tonen van rijp rood fruit, zoete kruiden en een minerale hint. In de mond valt het op door zijn elegantie, diepte en een perfecte balans tussen zuurgraad en zachte tannines, met een harmonieuze structuur en een aanhoudende afdronk.

Ideaal te combineren met rood vleesgerechten, wild en gerijpte kazen, het vertegenwoordigt een verfijnde en veelzijdige wijn, geschikt voor diverse gastronomische gelegenheden.