Rioja DOCa Reserva 2020 Contino

Contino Reserva is een rode wijn geproduceerd in de regio Rioja Alavesa, waarbij voornamelijk Tempranillo-druiven worden gebruikt met een klein percentage Mazuelo, Graciano en Garnacha. De druiven komen van de beste ‘microplots’ van het landgoed, geteeld op bodems met verschillende kenmerken die bijdragen aan de complexiteit van de wijn.

De druiven worden met de hand geoogst in pallets van 300 kg en 24 uur gekoeld bij 12ºC. De volgende dag worden de druiven via een optische sorteertafel geselecteerd. De gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen en betonnen tanks, waardoor elke microplot afzonderlijk kan worden behandeld. De wijn rijpt 18 maanden in eikenhouten vaten van 225 liter, waarvan 95% Frans en 5% Amerikaans.

De wijn presenteert tonen van zwart fruit, goed in balans met de expressie van eikenhout. In de mond is het vloeibaar en zijdeachtig, met een grote persoonlijkheid en een gereserveerd karakter.

Deze wijn is ideaal te combineren met rood vlees, wild en rijpe kazen.