Rioja DO Finca Monasterio 2019 Barón de Ley

De Rioja Finca Monasterio van Barón de Ley is een "Super Blend" die concentratie en mediterrane ziel uitdrukt, het resultaat van de vereniging van Tempranillo en andere variëteiten. De druiven worden verbouwd op het landgoed rondom het Benedictijnenklooster, aangeplant in 1985. Het mediterrane klimaat, de laagproductieve wijnstokken en de grindachtige kalksteenbodems zorgen voor een buitengewone combinatie die structuur en complexiteit aan de uiteindelijke wijn geeft.

De nabijheid van de wijngaard tot de kelder zorgt voor bijzondere zorg voor de druiven, bestemd voor de productie van de meest iconische wijn van Barón de Ley. Na een zorgvuldige selectie en vinificatie van de beste druiven wordt de wijn gedurende 18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten en vervolgens nog eens 6 maanden in grotere Franse eikenhouten vaten in de kloosterkelder, erfenis van de Benedictijnse Orde. Deze methodologie maakt, dankzij de grootte van de containers, een factor die het contact van de wijn met het hout vermindert, een langere rijping mogelijk, helpt de tannines rond te maken en zorgt voor een grotere complexiteit en fruit in de proeffase.

Visueel valt het op door zijn donkere en briljante robijnrode kleur met paarse highlights. Het aroma bestaat uit hints van zwarte bessen, zoethout en balsamicohout. De smaak is intens en gestructureerd maar tegelijkertijd aangenaam fris.

Het is de ideale metgezel voor biefstuk, stoofschotels en wildgerechten.