Ribera del Duero DO Tinto 2020 Milsetentayseis

De Spaanse rode wijn Milsetentayseis komt uit een buitengewoon landschap van Fuentenebro, in de Ribera del Duero, gekenmerkt door minerale rijkdom, extreem klimaat en uitzonderlijke biodiversiteit. Deze elegante, delicate en levendige wijn weerspiegelt de complexiteit van een unieke omgeving en de spanning van een druivensoort die is ontworpen voor lange rijping.

De Milsetentayseis Tinto-druiven worden met de hand geoogst na een zorgvuldige selectie van de trossen in elk perceel. Vervolgens wordt in de kelder een dubbele selectie uitgevoerd, zowel van de trossen als van de bessen. Het wijnbereidingsproces wordt voor elk perceel afzonderlijk uitgevoerd, met als doel de expressie van elke druivensoort en bodem te maximaliseren. Er worden verschillende formaten voor het maken van wijn gebruikt: microvinifiers van 600 liter, kleine houten vaten, betonnen en roestvrijstalen tanks, icosaëders en amforen van klei. Tinto Milsetentayseis rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten en betonnen vaten en foudres en twaalf maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

In de neus biedt Milsetentayseis Tinto een aromatische complexiteit die de minerale oorsprong weerspiegelt, met tonen van kwarts, veldspaat en mica. In de mond heeft het een elegante en levendige structuur, met een delicaat karakter en een lange en aanhoudende afdronk.

Lekker bij gegrild rood vlees.