Rias Baixas DO Val do Salnés Albariño 2023 Zarate

Zarate Albariño is een witte wijn geproduceerd door Bodegas Zarate in de Rías Baixas van Galicië, Spanje. Het is gemaakt van 100% Albariño-druiven van 35 jaar oude wijnstokken gelegen op granieten bodems, op een hoogte van 50 meter boven zeeniveau.

De oogst gebeurt handmatig en de druiven worden zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen worden de druiven onderworpen aan een delicate persing, met een lage mostopbrengst. Na een lichte rijping fermenteert de wijn spontaan in stalen tanks en blijft gedurende 3 maanden in contact met de fijne droesem, waardoor een grotere aromatische complexiteit ontstaat.

Het heeft een lichte strogele kleur. De neus wordt gekenmerkt door intense fruitige tonen, vergezeld van een subtiele mineraliteit. In de mond is hij fris, met een levendige zuurgraad en een evenwichtige structuur, die de typische kenmerken van Albariño perfect weerspiegelt.

Deze witte wijn past perfect bij gegrilde visgerechten of salades met zeevruchten.