Rias Baixas DO Albariñho Tra Los Muros 2020 Pazo de Señorans

Tras Los Muros is een monocépage witte wijn gemaakt van 100% Albariño-druiven, geproduceerd door de wijnmakerij Pazo Señorans in Rías Baixas, Galicië. De druiven komen uitsluitend van de wijngaarden dichtbij de wijnmakerij, vandaar de naam "Tras los Muros".

Na de handmatige oogst in dozen volgt de vinificatie een rijping van 6 maanden in eikenhouten barriques, gevolgd door nog eens 6 maanden in roestvrijstalen tanks. Na het bottelen rust hij nog eens 15 maanden in de kelder, waardoor hij complexiteit en structuur krijgt. Dankzij dit lange verfijningsproces ontwikkelt deze wijn een perfecte balans tussen zuurgraad, frisheid en body, met een groot rijpingsvermogen.

Het valt op door zijn frisse en levendige aroma's van groene appel, peer en delicate citrustonen. In de mond is het zijdezacht en verfrissend, met lichte tonen van eikenhout die diepte en een aangename complexiteit geven.

Deze witte wijn is perfect te combineren met wit vlees, zeevruchten, witte vis en risotto.