Rheingau QbA Riesling Grünlack Spätlese 2023 Schloss Johannisberg

De Riesling Grunlack Spätlese van Schloss Johannisberg is een Duitse witte wijn gemaakt van 100% Riesling-druiven uit de Rheingau-regio. Geproduceerd in de wijngaarden van kasteel Johannisberg, ongeveer 180 meter boven zeeniveau, profiteert het van een uniek terroir dat wordt gekenmerkt door een bodem rijk aan zand, leisteen, rode klei en temperatuurschommelingen die het aroma van de druiven versterken.

De wijnbereiding vindt voornamelijk plaats in staal, met maceratie op de schillen gedurende een paar uur, terwijl een klein deel van de most fermenteert in houten vaten uit de omliggende bossen met behulp van inheemse gisten. Na de gisting rijpt deze wijn 5 maanden op de droesem.

In het glas heeft deze wijn een lichte en heldere strogele kleur. In de neus kun je tonen van grapefruit, geranium en kamille waarnemen, vergezeld van minerale en zoute hints die typisch zijn voor de wijnstok. In de mond is het fris en levendig, met een citrusafdronk, gespannen en aangenaam aanhoudend.

Perfect als aperitiefwijn, uitstekend te combineren met rijpe kazen zoals gorgonzola en verfijnde desserts.