Product informatie
Reggiano Secco DOC Assolo Medici Ermete
Omschrijving
Reggiano Secco Assolo van Doc Ermete komt uit de wijngaarden van Tenuta I Quercioli, gelegen in de provincie Reggio Emilia.
Het wordt gemaakt van Ancellotta en Lambrusco Salamino-druiven, die spontaan fermenteren in stalen tanks, met onderbreking van het proces zodra het gewenste alcoholgehalte is bereikt.
Het wordt gekenmerkt door een heldere en intense robijnrode kleur. De geur is karakteristiek en van goede persistentie, met hints van rood fruit en bramen. De slok is droog en gebalanceerd, met een goede levendigheid die geleidelijk een aangenaam amandelachtige afdronk onthult.
Dit sprankelende rood combineert goed met gegrild vlees of pizza. Het is ook ideaal in combinatie met vleeswaren en oude kazen.