Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele

De Recioto di Soave L e Sponde werd geboren in wijngaarden in het heuvelachtige gebied van Castelcerino di Soave.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Garganega-druiven, alleen met de hand geoogst in de maanden september en oktober. De vinificatie vindt plaats door het drogen van de druiven gedurende een periode van ongeveer 4 maanden, daarna ondergaan de druiven een zachte persing om de meest nobele mostfractie te extraheren. De wijn rijpt in barriques bij gecontroleerde temperatuur gedurende 12 maanden voordat hij wordt gebotteld.

Le Sponde kenmerkt zich door een felle goudgele kleur. De neus opent met een intens boeket van dadelpruimen, abrikozen, gedroogde vijgen en papaja, verrijkt met aangename tonen van karamel en koffiepoeder. In de mond is het aangenaam zoet en zacht.

Perfect te combineren met desserts, het is ook ideaal om verse kazen te begeleiden.