Vino d'Italia Merlot Radici d'Italia Terre Forti

Merlot Radici d'Italia is een rode wijn geproduceerd door het bedrijf Terre Forti in Italië. Het bestaat voornamelijk uit Merlot-druiven en andere variëteiten en is afkomstig van wijngaarden op heuvels op een hoogte tussen 0 en 400 meter. De klei-leemachtige grond biedt ideale omstandigheden voor de teelt van wijnstokken.

De productie begint met de handmatige oogst van de druiven, gevolgd door het traditioneel persen en ontstelen. De druiven worden 10-20 dagen in contact gehouden met de schil, waardoor een goede extractie van kleur en aroma's mogelijk is. Alcoholische gisting vindt plaats in tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-26 °C, gevolgd door malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 3 maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld, waardoor een schoon en fruitig profiel ontstaat.

Op zicht heeft het een robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus presenteert het typische hints van bramen en intense kersen, met karakteristieke plantaardige tonen van Merlot. In de mond is het aanhoudend en verfijnd, met een aangename aanwezigheid van goed gedefinieerd rood fruit. De body is in balans en het aromatische profiel is zuiver.

Deze Merlot is ideaal bij traditionele vleesgerechten, pasta en zelfs pizza.