Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2021 Pierre Girardin

De Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatièrs van Pierre Girardin is afkomstig van een van de beste premier crus van Puligny Montrachet. De wijngaarden zijn geplant op Bathonische kalksteengronden, gelegen op het zuidoosten, op hellingen die een uitstekende afwatering bevorderen. Deze omstandigheden geven een ongeëvenaarde finesse aan Chardonnay-druiven.

Met een diep respect voor de traditie en de unieke kwaliteiten van het terroir wordt het wijnbereidingsproces met nauwgezette zorg uitgevoerd. Een verfijning van 12 maanden in barrique geeft deze witte wijn meer rondheid en complexiteit.

In het glas verschijnt de wijn met een goudgele tint die anticipeert op een verfijnd boeket van geel vruchtvlees, onderbroken door tonen van amandelspijs. In de mond drukt het een zacht maar intens karakter uit, met een grote volharding.

Het is perfect bij het begeleiden van wit vlees in saus, sushi en gegrilde groenten. Probeer het ook eens bij een kalfsfilet met morillesaus.