Puglia IGT Primitivo 2023 Doppio Passo

Deze Primitivo is een product van het merk Doppio Passo, een eerbetoon aan Carlo en Maria Botter die samen het bedrijf in 1928 hebben opgericht en het stap voor stap, dag na dag, hebben opgebouwd en samenwerken om een gemeenschappelijk doel te bereiken.

De wijn is gemaakt van 100% Primitivo-druiven, die op twee verschillende tijdstippen worden geoogst, op rijpheid en op een later tijdstip. Eenmaal in de kelder worden de druiven gevinifieerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens raffineert het een paar maanden op de fijne droesem voordat het wordt gebotteld.

Intense robijnrode kleur, de neus onthult aroma's van rijp rood en zwart fruit, bramen en kersen. De slok is gestructureerd en evenwichtig, met zachte tannines en een zeer aangename persistentie.

Primitivo Doppio Passo past heel goed bij gegrild wit en rood vlees, geroosterd varkensvlees, gestoofd wild en oude kazen.