Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Nèprica Primitivo ontspringt uit de wijngaarden van Tormaresca die zich uitstrekken langs de Adriatische kust van Puglia, tussen de dennenbossen en de zee. Het doel van het bedrijf is om geweldige wijnen te produceren van de inheemse wijnstokken in de regio.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Primitivo-druiven. Na het persen fermenteert de most 8-10 dagen in roestvrij staal bij een temperatuur onder 26 ° C. Zodra de malolactische gisting voorbij is, rijpt de wijn eerst 8 maanden in staal en nog eens 4 maanden op fles.

Het heeft een intense robijnrode kleur met een licht paarse ader. Fruitige hints van pruim vallen op in de neus en gaan perfect samen met tonen van zoethout en anijs. In de mond is het zacht en gestructureerd, in een uitstekende balans tussen frisheid en ronde tannines.

Perfect te combineren met lamsvlees of voorgerechten met ragù, het past goed bij kazen van middelbare leeftijd.