Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Nèprica Primitivo rijst op uit de wijngaarden van Tormaresca die zich uitstrekken langs de Adriatische kust van Apulië, ingesloten tussen de dennenbossen en de zee. Het doel van het bedrijf is om geweldige wijnen te produceren van de inheemse wijnstokken van de regio.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Primitivo-druiven. Na het fijnmaken fermenteert de most 8-10 dagen in roestvrij staal bij een temperatuur beneden 26 ° C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn eerst 8 maanden op staal en nog eens 4 maanden op fles.

Het toont een intense robijnrode kleur met een licht paarse ader. Fruitige geuren van pruimen vallen op in de neus, die perfect samengaan met tonen van zoethout en anijs. In de mond is het zacht en gestructureerd, met een uitstekende balans tussen frisheid en ronde tannine.

Perfect te combineren met lamsvlees of voorgerechten met vleessaus, het past goed bij middellange kazen.