Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Terre Forti's Rosato Radici d'Italia is een roséwijn uit de heuvels en vlaktes van de regio Puglia in Italië. Gemaakt met een mengsel van voornamelijk Negroamaro en een deel van Primitivo, wordt het geteeld op kalkrijke en kleiachtige bodems op een hoogte tussen 0 en 300 meter.

De oogst vindt handmatig plaats tussen september en oktober. Na de oogst worden de druiven 3-6 uur in contact gelaten met de schil, waardoor de kleur kan worden geëxtraheerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 26°C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een periode van 3-6 maanden in stalen tanks voordat hij wordt gebotteld, waardoor de frisheid en aromatische levendigheid behouden blijven.

Hij is intens roze van kleur met heldere reflecties en biedt in de neus aroma's van rood fruit, met name kersen en aardbeien. In de mond is het medium-body, met een aangename zachtheid en een delicate smaak.

Het past uiteraard bij visgerechten, wit vlees, pasta en gegrilde groenten.