Puglia IGT Primitivo Memŏro 4 Elementi 2022 Piccini 1882

Memoro Primitivo is een rode wijn geproduceerd in de regio Puglia, waarbij gebruik wordt gemaakt van de oude Primitivo-druif, bekend om zijn intieme verbinding met de zonnige landen van Zuid-Italië.

Het verfijningsproces van Memoro Primitivo duurt 6 maanden en vindt voor 60% plaats in grote vaten en voor 40% in tonneaux, waardoor de wijn een bijzondere aromatische complexiteit krijgt. De voor deze wijn gebruikte "lichtdrogende" wijnbereidingsmethode versterkt de smaken en aroma's van de druiven.

Deze wijn heeft een levendige robijnrode tint en aroma's van rood fruit, vergezeld van een vleugje gedroogde kruiden. In de mond biedt het een explosie van aroma's van rijpe kersen en pruimen, ondersteund door subtiele tonen van vanille. De afdronk is zacht en medium-body, wat de invloed van het droogproces laat zien.

Memoro Primitivo past perfect bij lamsvlees, pasta met vleessaus, gestoofd vlees en Apulische pecorino, waardoor de intense smaak van deze gerechten wordt versterkt.