Puglia IGT Primitivo Dieci.Nove.Dieci 2022 Losito e Guarini

De Dieci.Nove.Dieci Primitivo van Losito en Guarini is een rode wijn geproduceerd in het hart van Puglia, in de provincies Taranto en Brindisi, van pure Primitivo-druiven. Deze wijn wordt geboren op bodems met een gemiddelde textuur, waar de wijnstokken in leibomen worden getraind.

De oogst gebeurt mechanisch, waardoor een zorgvuldige selectie van de druiven wordt gegarandeerd. Na de oogst worden de druiven geperst en ontsteeld, met fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C en maceratie op de schillen om de kleur en aroma's optimaal te extraheren. De wijn rijpt in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en wordt vervolgens gebotteld door middel van steriele koude filtratie.

Het heeft een intense robijnrode kleur. In de neus valt hij op door zijn intense aroma's van mediterrane kruiden, met een kruidige afdronk die doet denken aan dille. In de mond is het evenwichtig en aanhoudend, met duidelijke kruidachtige tonen die de persoonlijkheid karakteriseren.

Perfect bij geroosterd rood vlees, mixed grills, voorgerechten met vleessauzen, kazen van middelbare leeftijd en peulvruchtensoepen.