Puglia IGT Rosso Due di Due 2022 Lupo Meraviglia

De rode wijn Due di Due Lupo Meraviglia is geïnspireerd door zijn etiket dat het wapen van de stad Lecce afbeeldt, dat zich net achter de "Masseria" bevindt en een wolf onder een eik voorstelt. De naam verwijst naar de twee druivensoorten waaruit het bestaat: Negroamaro en Malvasia Nera.

De vinificatiemethode die wordt gebruikt bij de productie van deze wijn omvat het gebruik van moderne Palmenti tijdens de fermentatiefase; deze ancestrale stenen containers zijn al duizenden jaren wijdverbreid in Salento. Door het gebruik van deze containers ontstaat er een hogere concentratie oplosbaar zuurstof in de wijn, wat zorgt voor soepelere en duurzamere tannines. De wijn rijpt vervolgens 3-6 maanden.

Met een intense robijnrode kleur onthult hij aroma's van fruit, ook als jam, evenals zoete en kruidige noten. Smaak is gestructureerd en geconcentreerd, met ronde en zijdezachte tannines.

Het past goed bij smakelijke voorgerechten, gestoofd en geroosterd rood vlees.