Puglia IGT Verdeca 2023 Notte Rossa

Deze Verdeca rijst op in het prachtige Salento-gebied, uit wijngaarden die 100 meter boven zeeniveau liggen.

Alleen Verdeca-druiven worden in de tweede helft van augustus geoogst. Vinificatie met een koude voormaceratie van 6-8 uur en een gisting in Franse eikenhouten vaten, wordt het geraffineerd in dezelfde containers gedurende 3 maanden voordat het op de markt wordt gebracht.

Het heeft een strogele kleur met mooie gouden reflecties. Door de neus naar het glas te brengen, is het mogelijk verleidelijke hints van witte bloemen en vanille waar te nemen. In de mond is het fris en mineraal, gekenmerkt door een fijne en aanhoudende sappige textuur.

Het is uitstekend bij zowel zeevruchten als schaaldieren. Het past goed bij gekookte vis, gekruid met lichte sauzen.