Puglia IGP Primitivo 2023 Donato Angiuli

De Primitivo di Angiuli Donato wordt geproduceerd van 100% Primitivo-druiven die zijn geboren in wijngaarden in de gemeente Acquaviva delle sources, in de provincie Bari.

De druiven worden half september met de hand geplukt. Deze worden zacht geperst en gemacereerd met een ondergedompelde dop en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur, gedurende 10 dagen. Vervolgens rijpt de wijn op staal.

Robijnrood van kleur met violette reflecties, de neus onthult hints van zwarte kersen, bloedsinaasappel en aromatische kruiden. De slok is vol en sappig, met een goede structuur.

Uitstekend in combinatie met voorgerechten gekruid met hartige vleessauzen, waaronder wild, gestoofd rood vlees en oude kazen.